هواپیمای جت جنگده اف-4 ملقب به فانتوم (شبح) ساخت شرکت مک دانل داگلاس در دهه 60 میلادی مقارن با سال 1961 میلادی وارد عرصه هواپیماهای جنگنده شده و اولین پرواز آن در سال 1958 بوده و پس از 3 سال وارد عرصه خدمت گشت. این هواپیما از دو موتور توربوجت ساخت شرکت جنرال الکتریک برای تولید نیروی تراست خود با قدرتی معادل 8055 کیلوگرم کشش بهره می برد. لازم به ذکر است موتور این جنگنده دارای پس سوز نیز می باشد. حداکثر سرعت این هواپیما برابر 2 ماخ معادل 2500 کیلومتر بر ساعت بوده و بردی معادل 2000 کیلومتر دارد.این جنگنده عملیاتی بال پایین بوده و از 1 سکان عمودی قائم بهره می برد.همچنین ورودی های موتور این هواپیما نیز کاملا ً در طرفین بدنه قرار گرفته  و انتهای بال های آن نیز برای بهبود بعضی خواص آیرودینامیکی مثلاً برای رول (پیچیدن) به صورت شکسته تعبیه شده است. از ویژگی های بارز این جنگنده می توان به تغییر پذیری زیاد،سازگاری بیش از حد، اجرای نقش برتری هوایی و انجام عملیات هوا به هوا و هوا به زمین به نحو احسن نام برد.این هواپما اصولاً یک هواپیمای ناو نشین بوده و از این حیث جنگنده اف-14(تامکت) جانشین آن شده است. مدل آر-اف-4این جنگنده که به مدل شناسایی موسوم است از دیگر مدل های این جنگنده به شما می رود. که حرف آر در این کلمه به مخفف کلمهreconnaissance به معنی شناسایی می باشد. خروجی موتور این جنگنده عملیاتی زیر بدنه و زیر سکان عمودی آن واقع شده و سکان افقی آن نیز رو به پایین است و این نیز یک ویژگی بارز به شما می رود همچنین از دیگر ویژگی های آن می توان به بقا پذیری و تمام جوی بودن آن آن اشاره کرد به طوری که حتی با یک موتور نیز قابل رسیدن به مقصد است و از این نظر آن را بقاپذیرترین هواپیما نامیده اند. کشور های زیادی مانند (ایران ژاپن اسپانیا استرالیا بریتانیا آلمان و ترکیه ) از این جنگنده به دلیل انبوه تولید آن که معادل 5000 فروند بوده بهره می برند. این جنگنده از نظر تولید نیز مقام اول را به خود اختصاص داده و در واقع بیشترین تولید را در میان سایر جنگنده های عملیاتی داشته است. این جنگنده دارای کاناپی 2 تکه بوده و بر خلاف جنگنده اف-14 از نظر پرتاب خلبان نیز دچار مشکل نخواهد شد. در حالیکه ظرفیت حمل 2 خدمه را نیز دارد..............

كاركرد طبيعي مثانه چيست؟ مثانه يك عضو عضلاني است كه كارش نگهداري ادرار است و موظف است حجم ورودي حدود 250 تا 300 سي‌سي ادرار را جمع كند و در شرايط مناسب با زنگ خطر احساس ادرار به فرد آن را تخليه كند. اگر مثانه كار خود را به طور طبيعي انجام ندهد فرد دچار تكرار ادرار مي‌شود. اگر مثانه خيلي پر شود و خالي نشود چه مي‌شود، آيا مي‌تركد؟ خير مگر اين‌كه ضربه ناگهاني مثل تصادف سخت رخ دهد. ولي سر ريز مي‌كند يعني فرد دچار بي‌اختياري مداوم ادراري مي‌شود. اين حالت دريچه بين حالب و مثانه را خراب مي‌كند. اختلال در كاركرد مثانه و علائم آن چيست؟ اختلالات مربوط به هر كدام از وظايف پرشدن، خالي شدن و يا نگهداشتن قشار هنگام پرشدن است كه باعث آسيب‌هاي مخاطي و عضلاني مثانه مي‌شود. مثانه كه پر مي‌شود و خوب خالي نمي‌شود تكرار ادرار، دردهاي كليه، عفونت‌هاي ادراري و برگشت ادرار از علائم آن است. در مثانه‌هايي كه كوچك هستند خيلي زودتر پر مي‌شوند كه در افراد مسن معمول است. از ديگر علايم مشترك بين بچه‌ها و بزرگترها بي‌اختياري ادراري است و ديگري شب ادراري. در دوره سالمندي چه اتفاقي رخ مي‌دهد كه نمي‌توان كنترل داشت؟ چند مشكل با هم داريم: اول اين‌كه افراد بالاي 60 سال معمولا دچار فشار خون بوده و داروي ضدفشار مصرف مي‌كنند كه حجم ادرار را زياد مي‌كند و همچنين داروهايي مثل كپتوپرين مصرف مي‌كنند كه ايجاد سرفه مي‌كند و همه اينها باعث ايجاد فشار بيش از حالت عادي به مثانه مي‌شود. دوم از دست رفتن حالت ارتجاعي عضلات مثانه و پاست. همچنين كند شدن سيستم عصبي. مثانه تنبل و مثانه پركار يعني چه؟ مثانه تنبل آن است كه خوب تخليه نمي‌كند و عضله با مجرا هماهنگ نيست. در مثانه پر كار عضله تحريك‌پذير است و به محض آن كه حجم ادرار كمي بالا رود آن را تخليه مي‌كند. آزمايش ادرار دادم در ادرارم خون مشاهده شده و سوزش دارم همچنين در سونوگرافي جداره ضخيم مثانه ديده شده چه كنم؟ اين فرد دچار عفونت حاد ادراري شده‌اند كه اولين اتفاق اين است كه مخاط مثانه دچار اختلال شده و بخاطر حمله باكتري‌ها به مخاط ممكن است گلبول سفيد و خون در ادرار مشاهده شود.به پزشك متخصص(اورولوژيست) مراجعه كنند ضمنا براي اين‌كه دوباره مبتلا نشوند بهتر است هر يك تا سه ماه آزمايش بدهند. PH اسيدي افراد متفاوت است، آيا به مثانه ضربه مي‌زند؟ PH معمولا در عفونت‌هاي ادراري تغيير مي‌كند..............

گوش های ما!: روزی از روزها گروهی از قورباغه های کوچک تصمیم گرفتند که با هم مسابقه دو بدهند. هدف مسابقه رسیدن به نوک یک برج خیلی بلند بود. جمعیت زیادی برای تشویق قورباغه ها جمع شده بودند. مسابقه شروع شد. راستش، کسی توی جمعیت باور نداشت که قورباغه های به این کوچکی بتوانند به نوک برج برسند. شما می توانستید جمله هایی مثل اینها را بشنوید: «اوه، عجب کار مشکلی!!»، «اونها هیچ وقت به نوک برج نمی رسند.» یا «هیچ شانسی برای موفقیتشون نیست. برج خیلی بلنده!» قورباغه ها یکی یکی شروع به افتادن کردند به جز بعضی که هنوز داشتند بالا و بالاتر می رفتند. جمعیت هنوز ادامه می داد: «خیلی مشکله! هیچ کس موفق نمی شه!» و تعداد بیشتری از قورباغه ها از ادامه دادن منصرف می شدند. ولی فقط یکی به رفتن ادامه داد. این یکی نمی خواست منصرف بشود! بالاخره بقیه از بالا رفتن منصرف شدند به جز اون قورباغه کوچولو که بعد از تلاش زیاد تنها قورباغه ای بود که به نوک برج رسید! بقیه قورباغه ها مشتاقانه می خواستند بدانند او چگونه این کار رو انجام داده؟ پس از بررسی مشخص شد که برنده مسابقه کر بوده است! *** قدرت باورها: در یک باشگاه بدنسازی پس از اضافه کردن 5 کیلوگرم به رکورد قبلی ورزشکاری از وی خواستند که رکورد جدیدی برای خود ثبت کند. اما او موفق به این کار نشد. پس از او خواستند وزنه ای که 5 کیلوگرم از رکوردش کمتر است را امتحان کند. این دفعه او براحتی وزنه را بلند کرد. این مسئله برای همه امری کاملا طبیعی به نظر می رسید اما برای طراحان این آزمایش جالب و هیجان انگیز بود چرا که آنها اطلاعات غلط به وزنه بردار داده بودند. او در مرحله اول از عهده بلند کردن وزنه ای برنیامده بود که در واقع 5 کیلوگرم از رکوردش کمتر بود و در حرکت دوم ناخودآگاه موفق به بهبود رکوردش به میزان 5 کیلوگرم شده بود. او در حالی و با این «باور» وزنه را بلند کرده بود که خود را قادر به انجام آن می دانست. *** ازدواج پایدار: دانایی را پرسیدند: چه وقت برای ازدواج پایدار مناسب است؟ دانا گفت: زمانی که شخص توانا شود! پرسیدند: توانا از لحاظ مالی؟ جواب داد: نی! گفتند: توانا از لحاظ جسمی؟ گفت: نی! پرسیدند: توانا از لحاظ فکری؟ جواب داد: نی! پرسیدند: خود بگو که ما را در این امر دیگر چیزی نیست! دانا گفت: زمانی یک شخص می تواند ازدواج پایدار نماید که اگر تا دیروز نانی را به تنهایی می خورد امروز بتواند آن را با دیگری نصف نماید بدون آنکه اندکی از این مسئله ناراحت گردد!

توصیه های عمومی در ایام امتحانات :1- درایام امتحان ، بیشتر مواظب سلامتی خود باشید تا در معرض سرما خوردگی ، گرما زدگی ، مسمومیت ها ی غذایی و اختلالات هضم قرار نگیرید و از خوردن غذا ،  بیرون از خانه جدا خودداری كنید. غذای خود را خوب بجوید و آرام میل كنید.2-همیشه ، به خصوص در ایام امتحانات مزاج خود را مرتب نگاه دارید : اگر دچار یبوست هستید، شبها قبل از خواب حدود 10 عدد انجیر خیسانده و 10 عدد آلوی خیسانده میل كنید.3-در طول روز ( اما نه همراه  غذا ) آب كافی بیاشامید ( بیش از نیم ساعت قبل از غذا و یكی دوساعت بعد از غذا اشكالی ندارد ) آشامیدن آب و نوشیدنیها در وسط غذا سبب اختلال هضم و ایجاد نفخ می شود.4-ازخوردن قهوه و چای پر رنگ ، خودداری كنید. چای كم رنگ مفید است.5-اگر احساس خستگی می كنید كمی استراحت كنید. انسان در موقع خستگی احتیاج به استراحت دارد نه محرك . لذا مصرف قهوه را به منظور بیدار ماندن توصیه نمی كنیم.6-ماست و دوغ ترش ، خواب آور است اما خوردن  ماست شیرین اشكالی ندارد.7-نرمش و ورزش سبك را در برنامه روزهای هفته ، به خصوص ایام امتحانات قراربدهید. 8-اگر درصبحانه پنیر می خورید آن را همراه گردو میل كنید - اما خوردن پنیر هنگام  شب باعث خواب آرام می شود.9-مصرف سبزیهای تازه ( البته بعد از ضد عفونی كردن ) و میوه های تازه توصیه می شود. 10- شب امتحان حتما به قدر كافی بخوابید.11- سعی كنید شب ها زودتر بخوابید و صبح زودتر از خواب برخیزید- هرگز نزدیك غروب آفتاب نخوابید. 12- خواب نیم ساعتی ِ نزدیك ظهر نیرو بخش و نشاط آور است ، اما خواب بعد از طلوع آفتاب و هنگام غروب كسالت آورمی باشد. ( درباره این مطلب توضیحات علمی كافی با توجه به تغییر سطح هورمونها در خون وجود دارد.) 13-  بعد از صرف ناهار، اگر می توانید به پشت دراز بكشید در حالیكه پای راست را بر روی پای چپ قرار داده اید ، مدت 15 تا 20 دقیقه استراحت كنید . ( خوابیدن را توصیه نمی كنیم ) . 14- در موقع مطالعه از خوردن تنقلات و چیزهای دیگر خودداری كنید. 15- توصیه به خواب ، در اوایل شب به معنای زیاد خوابیدن نیست . توصیه ما این است كه خواب را در زمان مناسب داشته باشید تا حداكثر استفاده از آن را ببرید برای مثال 5/4 ساعت خوابی كه از اوایل شب شروع  شود، بیش از خوابی كه از آخر شب شروع شود.، به شما رضایت  و نشاط می بخشد. 16- آرامش روحی خود را با یاد خدا و انجام به موقع نمازها كامل تر كنید...........

برای مشاهده نمونه سوال امتحان آموزش حرفه و فن سال های اول، دوم و سوم راهنمایی، نوبت دوم - ۱۳۸۹ به ادامه مطلب بروید. این سوالات جهت آشنایی دانش آموزان با نمونه سوال 8 نمره ای حرفه و فن طراحی شده است. برای مشاهده سوالات لطفا روی ادامه مطلب کلیک کنید............

از شخصیت فاطمه سخن گفتن بسیار دشوار است. فاطمه، یک " زن " بود، آن‌ چنان که اسلام می‌خواهد که زن باشد. تصویر سیمای او را پیامبر خود رسم کرده بود و او را در کوره‌های سختی و فقر و مبارزه و آموزش‌های عمیق و شگفت انسانی خویش پرورده و ناب ساخته بود. وی در همه‌ ابعاد گوناگون زن بودن نمونه شده بود. مظهر یک دختر، در برابر پدرش. مظهر یک همسر در برابر شویش. مظهر یک مادر در برابر فرزندانش. مظهر یک " زن مبارز و مسئول " در برابر زمانش و سرنوشت جامعه‌ اش. وی خود یک “ امام ” است، یعنی یک نمونه مثالی، یک تیپ ایده‌آل برای زن، یک " اسوه " ، یک شاهد برای هر زنی که می‌خواهد " شدن خویش "  را خود انتخاب کند. او با طفولیت شگفتش، با مبارزه‌ مدامش در دو جبهه خارجی و داخلی، در خانه‌ پدرش، خانه‌ی همسرش، در جامعه‌اش، در اندیشه و رفتار و زندگیش، “چگونه بودن” را به زن پاسخ می‌داد. نمی‌دانم چه بگویم؟ بسیار گفتم و بسیار ناگفته ماند. در میان همه جلوه‌های خیره کننده‌ روح بزرگ فاطمه، آنچه بیشتر از همه برای من شگفت‌انگیز است این است که فاطمه همسفر و همگام و هم‌ پرواز روح عظیم علی است. او در کنار علی تنها یک همسر نبود، که علی پس از او همسرانی دیگر نیز داشت. علی در او به دیده یک دوست، یک آشنای دردها و آرمان‌های بزرگش می ‌نگریست و انیس خلوت بیکرانه و اسرارآمیزش و همدم تنهایی‌هایش. این است که علی هم او را به گونه‌ دیگری می‌نگرد و هم فرزندان او را... نمی‌دانم از او چه بگویم؟ چگونه بگویم؟ خواستم از " بوسوئه " تقلید کنم، خطیب نامور فرانسه که روزی در مجلسی با حضور لویی، از " مریم " سخن می‌گفت . گفت : هزار و هفتصد سال است که همه‌ سخنوران عالم درباره مریم داد سخن داده‌اند. هزار و هفتصد سال است که همه فیلسوفان و متفکران ملت‌ها در شرق و غرب، ارزش‌های مریم را بیان کرده‌اند. هزار و هفتصد سال است که شاعران جهان در ستایش مریم همه‌ ذوق و قدرت خلاقه ‌شان را به کار گرفته ‌اند. هزار و هفتصد سال است که همه‌ هنرمندان، چهره‌نگاران، پیکرسازان بشر، در نشان دادن سیما و حالات مریم هنرمندی ‌های اعجاز‌گر کرده‌ اند. اما مجموعه‌ گفته‌ها و اندیشه ‌ها و کوششها و هنرمندی ‌های همه در طول این قرن‌های بسیار، به اندازه‌ این کلمه نتوانسته ‌اند عظمت‌های مریم را بازگویند که: "مریم (س)، مادر عیسی (ع) است ". و من خواستم با چنین شیوه ‌ای از فاطمه بگویم. باز درماندم : خواستم بگویم، فاطمه دختر خدیجه ‌ی بزرگ است. دیدم فاطمه نیست. خواستم بگویم، که فاطمه دختر محمد است. دیدم که فاطمه نیست.  خواستم بگویم، که فاطمه همسر علی است. دیدم که فاطمه نیست. خواستم بگویم، که فاطمه مادر حسین است. دیدم که فاطمه نیست. خواستم بگویم، که فاطمه مادر زینب است. باز دیدم که فاطمه نیست. نه، این‌ها همه هست و این همه فاطمه نیست. فاطمه، فاطمه است »... دکتر شریعتی

پرورش طیور، مقدمه: مجموعه علوم دامی در برگیرنده تخصص های متنوعی است که این تخصص ها در سطوح مختلف با توجه به نیاز از دو جنبه موضوعی و کاربردی قابل طرح و بررسی است. از جنبه موضوعی عناوین تخصصی تغذیه دام ، اصلاح نژاد ، فیزیولوژی ، اقتصاد دامپروری ، فرآورده های دامی … از مهمترین تخصص هایی است که در سطوح عالی دامپروری مطرح بوده و از جنبه کاربردی نیز پرورش گاو و گاومیش ، پرورش زنبور عسل ،… از مهمترین عناوین قابل طرح می باشد. انشعاب عنوان کلی امور دام (دامپروری ) در تخصص های فوق الذکر از هر یک از جنبه های موضوعی و با کاربردی می تواند زمینه های لازم را برای رشد و توسعه بخش مربوطه فراهم آورد و مانع از اتلاف نیروهای آموزش دیده در زمان ورود به کار گردد . با توحه به عملکرد مورد انتظار از کاردان برای ارائه خدمات مشخص در زمینه های مختلف اجرایی ، تخصصی نمودن آموزشها در این مقطع ضمن افزایش کارآیی افراد آموزش دیده در زمینه خاص آموزشی از اتلاف زمان برای احراز شرایط لازم در جهت وظایف محوله جلوگیری خواهد نمود. در همین ارتباط به لحاظ نوع وظایف تعیین شده برای فارغ التحصیلان این مقطع آموزشی و لزوم توجه بیشتر به جنبه های کاربردی ، تقسیم بندی تخصص های مورد نیاز در مقطع کاردانی را اجتناب ناپذیر ساخته است. روند بررسی و تهیه برنامه : برنامه تکنولوژی پرورش طیور به طور مشترک توسط کارشناسان معاونت آموزش و تحقیقات وزارت جهاد سازندگی و کارشناسان آموزش کشاورزی وزارت آموزش و پرورش تهیه و تدوین گردیده است و روند بررسی و تهیه آن به شرح ذیل می باشد. با توجه به تنوع مشاغل مرتبط با صنعت دامپروری و گستردگی روز افزون آن و به لحاظ اختلاف نسبتا زیاد گرایشهای مختلف قابل طرح در آن ، امکان جمع بندی کلیه تخصص ها و تامین نیاز این بخش تحت عنوان مجموعه ای واحد بنام دامپروری وجود ندارد . لذا به منظور پوشش دادن نیازها ی کلیه زیر بخشهای دامپروری و با استناد به نظرات مسئولین اجرایی امور دام کشور تفکیک عنوان کلی دامپروری در گرایشهای پرورش گاو گاومیش ، پرورش گوسفند و بز ، پرورش طیور ، پرورش زنبور عسل طرح و توسط صاحب نظران این صنعت در بخشهای مختلف آموزشی ، تحقیقاتی و تولید کنندگان، تفکیک عنوان کلی دامپروری در عناوین تخصصی تر مورد تایید قرار گرفت............

بی تردید ژرفای زبان فارسی، مدیون تلاش شگفت حکیم ابوالقاسم فردوسی، بزرگ ترین شاعر حماسه سرای ملی ایران است. معماری حکیمانه او در برپایی کاخی رفیع از نظم در زبان فارسی، چنان استوار قامت افراشته است که در قرون و اعصارْ مصون از باد و باران و فرسایش، سرفراز بر تارک فرهنگ ایرانی و اسلامی می درخشد و نام بلند آن شاعر گران مایه را برای همیشه زنده نگه داشته است. برای بزرگداشت مقام این شاعر و سخن سرای نامی، روز 25 اردیبهشت ماه هر سال، به نام حکیم ابوالقاسم فردوسی نامگذاری شده است تا فرصتی فراهم آید که علاوه بر شناساندن این شخصیت بزرگ ادبی به اقشار مختلف مردم، زمینه حفظ این گنجینه و میراث غنی در همگان افزون گردد. زندگی نامه حکیم ابواقاسم، حسن بن علی طوسی معروف به فردوسی، در سال 329 هجری قمری، در روستای پاژ که در پانزده کیلومتری شمال شهر مشهد قرار دارد، به دنیا آمد. فردوسی، دهقان و دهقان زاده بود و در آن زمان، دهقانان، مالک روستا یا رئیس شهر بودند و فرزندان ایشان، در پرتو رفاه نسبی ای که داشتند، با برخورداری از آموزگاران شایسته، با دانش و اخلاق و آشنا به تاریخ و فرهنگ و سنت های ایرانی به بار می آمدند. آزادگی، فضیلت اخلاقی و پاکیزگی زبان فردوسی، حاصل تربیت صحیح خانوادگی اش است. حکیم توس سال ها برای اثر گران سنگ شاهنامه زحمت کشید و دو بار آن را سراسر سرود و بررسی کرد... حکمت فردوسی: سال هاست که ایران و ایرانی، فردوسی، شاعر بزرگ سرزمینشان را به نام حکیم می شناسند. به راستی حکمت فردوسی چیست؟... مرحوم دکتر مجتبی مینوی درباره بزرگی و عظمت شاهنامه فردوسی می گوید: «شاهنامه، بنایی بلند و یادگاری بزرگ است از عصر پهلوانی ایرانی، از عصر جمشید و فریدون و کیخسرو و رستم گرفته، تا ظهور شاهنشاهی ساسانیان و انقراض آن. در این کتاب از هر نوع فکر و موضوع، خواه پهلوانی و حماسی، خواه عاشقانه و غزلی، خواه اندرزی و تعلیمی، خواه رمزی و نغزی، خواه داستانی و اساطیری که بتوان آن را در حوزه مفهوم شعر درآورد، موجود است... اهمیت شاهنامه: مرحوم دکتر مجتبی مینوی، اهمیت شاهنامه حکیم توس را از سه نظر برمی شمارد: اول این که شاهنامه در قیاس با آثار ملی دیگر ملت ها، اثری سترگ، عظیم و در خور افتخار هر ایرانی است ؛ دوم این که شاهنامه، تاریخ داستانی ایران و..........

به گزارش مركز اطلاع رساني و روابط عمومي وزارت آموزش و پرورش، محمدتقي صابري با تاكيد بر محدوديت ظرفيت پذيرش مدارس دوره متوسطه‌ي سمپاد گفت: در نظراست از ميان دانش‌آموزان پايه‌ي سوم راهنمايي مدارس سراسر كشور آزموني به منظور ادامه تحصيل در مدارس دوره متوسطه سمپاد برگزار شود. وي مليت و تابعيت ايراني و دارا بودن حداقل معدل كل 19 در پايه‌ي دوم راهنمايي در مدارس روزانه‌ي داخل كشور را از شرايط داوطلبان خواند و اظهار داشت: دانش‌آموزان پايه‌ي سوم راهنمايي مراكز سمپاد از داشتن شرط معدل معاف هستند. به گفته‌ي صابري زمان ثبت ‌نام در اين آزمون از 8 صبح روز پنج شنبه ۲۳/2/۸۹ آغاز و تا پايان روز سه‌شنبه ۲۸/2/۸۹ ادامه خواهد يافت و مهلت مذكور به هيچ وجه تمديد نخواهد شد. رئيس مركز سنجش وزارت آموزش و پرورش از اولياء دانش‌آموزان خواست براي دريافت كارت رمز اعتباري ثبت ‌نام فرزندانشان در مهلت تعيين شده با همراه داشتن گواهي اشتغال به تحصيل از مدرسه محل تحصيل آنان كه معدل كل پايه‌ي دوم راهنمايي دانش‌آموز در آن درج شده و به تاييد، امضا و مهر آموزشگاه مربوطه رسيده است، هم‌چنين اصل فيش واريزي به مبلغ 70000 ريال به حساب جاري 95593 به نام سازمان ملي پرورش استعدادهاي درخشان شعبه‌ي حساب‌هاي دولتي قابل واريز در كليه‌ي شعب بانك ملي سراسر كشور در ساعات اداري به اداره‌ي سنجش ادارات كل آموزش و پرورش استان‌هاي مربوطه (مراكز استان‌ها) مراجعه نمايند و سپس با ورود به پايگاه اينترنتي مركز سنجش وزارت آموزش و پرورش به نشاني http://Aee.medu.ir نسبت به ثبت ‌نام اقدام نمايند. صابري تصريح كرد: داوطلبان پس از ثبت‌ نام بايد كد رهگيري خود را دريافت و براي پيگيري‌هاي بعدي مانند دريافت كارت ورود به جلسه آزمون، دريافت نتيجه و ... نزد خود نگاه دارند. وي يادآور شد: ظرفيت پذيرش در شيوه‌نامه ثبت‌ نام به تفكيك استان، شهر و جنسيت به استان‌ها ابلاغ شده است، بنابراين لازم است دانش‌آموزان و اولياء آن‌ها قبل از ثبت‌نام به اين ظرفيت‌ها توجه نمايند. شايان ذكر است مرحله‌ي اول اين آزمون ساعت 9 صبح روز جمعه (۲۱/3/۸۹) و مرحله‌ي دوم آن در همان ساعت و در روز جمعه (۲۵/4/۸۹) برگزار مي‌شود... برای مشاهده بقیه اطلاعیه ها روی ادامه مطلب کلیک کنید............

حجاب در اديان الهي: «... و چون زن ديد كه آن درخت براي خوراك نيكوست و به نظر، خوش نما و درختي دلپذير و دانش‌افزا؛ پس، از ميوه اش گرفته، بخورْد و به شوهر خود نيز داد و او خورد*آن گاه چشمان هر دوي ايشان باز شد و فهميدند كه عريانند؛ پس برگ‌هاي انجير به هم دوخته، سترها براي خويشتن ساختند... » فطري بودن پوشش: حجاب و پوشش در تمام اديان و مذاهب، داراي جايگاه خاصّي است و يكي از دلايل اساسي آن اين است كه حجاب و عفاف يك امر فطري است. داستان حضرت آدم و حوّا نيز فطري بودن پوشش را اثبات مي‌كند. در تورات (كتاب مقدس يهوديان كه براي مسيحيان نيز مقدّس است)، مي‌خوانيم: «و چون زن ديد كه آن درخت براي خوراك نيكوست و به نظر، خوش نما و درختي دلپذير و دانش‌افزا، پس، از ميوه اش گرفته بخورْد و به شوهر خود نيز داد و او خورد*آن گاه چشمان هر دوي ايشان باز شد و فهميدند كه عريان اند؛ پس برگ‌هاي انجير به هم دوخته، سترها براي خويشتن ساختند...» بعد ادامه مي‌دهد: «و آدم، زن خود را حوّا نام نهاد؛ زيرا كه او مادر جميع زندگان است * و خداوندْ خدا رخت‌ها براي آدم و زنش از پوست بساخت و ايشان را پوشانيد(1)»... تمام اديان آسماني، حجاب و پوشش زن را واجب و لازم شمرده‌اند و جامعه بشري را به سوي آن دعوت كرده اند؛ زيرا لزوم پوشش و حجاب به طور طبيعي در فطرت زنان به وديعت نهاده شده است و احكام و دستورهاي اديان الهي هماهنگ و همسو با فطرت انساني تشريع شده است؛ پس در همه اديان الهي پوشش و حجاب زن واجب شده است... حجاب در شريعت زرتشت: «اَشو زرتشت» با توصيه‌ها و اندرزهاي خود، كوشيده است تا پايه‌هاي حجابي را كه زنان ايراني به عنوان يك فرهنگ ملّي در ظاهر عرف خود رعايت مي‌كنند، در عمق روح آنان مستحكم كند و از اين راه، ضمانت اجراي قانون حجاب را در آينده نيز تأمين كند و بدين سان، جامعه خويش را در مقابل امكان انحراف‌هاي اخلاقي پنهان، مصون دارد... او مي‌فرمايد: ‌اي نوعروسان و دامادان! روي سخنم با شماست. به اندرزم گوش دهيد و گفتارم را به خاطر بسپاريد و با غيرت، در پي زندگاني پاك مَنشي برآييد. هر يك از شما بايد در كردار نيك و مهرورزي، بر ديگري پيش‌دستي جويد تا آن زندگاني مقدس زناشويي، با خوشي و خرّمي همراه باشد. ‌اي مردان و زنان! راه راست را دريابيد و پيروي كنيد.........

این پست به بحث تقلب در مواد غذایی مانند شیر، کره، روغن، کشک، عسل، فراورده های گوشتی، غلات، ماکارونی، نان، گوشت سفید و قرمز، زعفران، فلفل، سرکه، آبلیمو و... اختصاص یافته است. امید است که دوستان و همکاران حتما کپی این مقاله را جهت اطلاع رسانی در وبلاگ خود قرار دهند... انواع تقلب در شیر و لبنیات: تقلب در شیر - تقلب در شیر نیز به شکل های مختلفی صورت می گیرد که مهم ترین آنها عبارتند از: - مخلوط کردن شیر حیوانات مختلف: شیر حیوانات مختلف در برخی از نقاط دنیا، دارای قیمت متفاوتی است. برای نمونه در مملکت ما شیر گوسفند مطلوب تر از شیر گاو است و به همین جهت متقلبین شیر گوسفند را با مقداری شیر بز یا گاو مخلوط می کنند و به فروش می رسانند. - اضافه کردن آب به شیر: چون با اضافه کردن آب، حالت و رنگ شیر تغییر چندانی نمی کند، لذا برخی از فروشندگان سودجو مقداری آب به شیر اضافه نموده و به بازار عرضه می کنند. عده ای از متقلبین ابتدا مقداری از چربی شیر را می گیرند. در این صورت وزن مخصوص شیر افزایش می یابد. حال اگر مقداری آب افزوده شود، این دو تقلب با استفاده از وزن مخصوص شناخته نمی شود. - اضافه کردن نشاسته به شیر: برای این که شیر مخلوط شده با آب به سادگی تشخیص داده نشود، متقلبین مقداری نشاسته به شیر اضافه می کنند، به نحوی که غلظت آن در حد شیر طبیعی باشد. - اضافه کردن جوش شیرین به شیر: شیر در طی مراحل تولید، نگهداری و توزیع از راه های گوناگون آلوده می شود و چنانچه در شرایط نامساعد و غیر بهداشتی نگهداری شود به سرعت فاسد می گردد. شیر آلوده و فاسد در اثر حرارت لخته شده و به دو بخش مایع و دلمه تبدیل می گردد که این عمل به علت بالا رفتن مقدار اسیدهای آلی سنتز شده توسط میکروب های آلوده کننده ی شیر می باشد و بیان کننده ی این است که شیر فاسد بوده است. برای پوشاندن عیب و فساد شیر، دام داران یا فروشندگان شیر متقلب، مقداری جوش شیرین به شیر فاسد می افزایند که موجب خنثی شدن اسیدهای سنتز شده توسط میکروب ها شده و به این ترتیب شیر در اثر حرارت، لخته و دلمه نمی شود و فساد آن مخفی می ماند. در حالی که سایر مواد مضر حاصل از میکروب ها ممکن است همچنان فعال باقی بماند و با مصرف شیر فاسد اختلالاتی در بدن به وجود آید. - افزودن کرومات و بی کرومات پتاسیم در شیر: عده ای از دامداری ها به جای جوش شیرین......... ادامه مقاله را حتما مطالعه کنید...

*** آش نخورده، دهان سوخته: هر گاه كسی گناهی مرتكب نشده باشد و مردم او را گناهكار بدانند، این مثل را گویند كه مترادف است با مثل « گرگ دهن آلوده و یوسف ندریده » ‌و قصه ی آن چنین است: روزی شخصی به خانه یكی از آشنایانش رفت. صاحب خانه آش داغی برای او آورد. مهمان هنوز دست به سفره نبرده بود كه دندانش درد گرفت و از شدت درد، دست، جلو ی دهانش برد. صاحب خانه به خیال اینكه چون مهمان عجله كرده و  مهلت نداده تا آش سرد شود دهانش سوخته است، به او  گفت: « اگر صبر می كردی، آش سرد می شد و دهنت نمی سوخت. » مهمان از شنیدن حرف صاحب خانه، عرق شرم به پیشانیش نشست و در جواب گفت: « بله آش نخورده، دون سوخته.» *** آن فكری را كه تو كردی من هم كردم: پارچه فروشی می رود در یك  آبادی پارچه هایش را بفروشد. در بین راه خسته می شود و می نشیند تا كمی استراحت كند. در همان وقت سواری از دور پیدا می شود. مرد پارچه  فروش با خود می گوید: « بهتر است  پارچه ها را به این سوار بدهم بلكه كمكم كند تا آبادی بیاورد.» وقتی سوار به او می رسد، مرد، می گوید: « ای جوان، این پارچه ها را كمك من به آبادی برسان.» سوار می گوید: « من نمی توانم پارچه تو را ببرم.» و به راه خود ادامه می دهد. مرد سوار مسافتی كه می رود، با خود می گوید: « چرا پارچه های آن  مرد را نگرفتم؟ اگر می گرفتم، او كه دیگر به من نمی  رسید. حالا هم بهتر است همین جا صبر  كنم تا آن مرد برسد پارچه هایش را بگیرم و با خود ببرم.»‌ در همان فكر بود كه پارچه فروش به او رسید. سوار گفت:  «عمو، پارچه هایت را بده تا كمكت كنم و به آبادی برسانم.»‌ مرد پارچه فروش گفت:‌ « نه! آن فكری را كه تو كردی من هم كردم.» *** ‌آن گلابی را كه دستت نرسیده (بچینی) احسان پدرت می كنی؟ ابن مثل را وقتی به كار می برند كه از كسی طلبی دارند و نتوانند وصول كنند. در این صورت یا به كس دیگری حواله می دهند و یا می گویند:‌«احسان پدر» مرد باغداری رفت از باغ، گلابی بچیند. تمام گلابی ها را چید تنها یكی از گلابی ها روی بلندترین شاخه ی درخت ماند هر چه كرد گلابی نیفتاد. وقتی كه از افتادن گلابی نا امید شد گفت:  «باشه،‌آن گلابی احسان پدرم.»

كتابخانة وزيري يزد از جملة بزرگترين و مهمترين كتابخانه هاي ايران است كه بواسطة وجود هزاران جلد نسخه خطّي ارزشمند، محّل مراجعه روزانة ده ها پژوهشگر و خواننده است و اين نهاد مرهون درايت و دورانديشي يكي از روحانيان دانشمند اين ديار حجّت الاسلام وزيري است كه پس از انجام خدمات ارزنده اي چون بازسازي مسجدجامع يزد (1324ش) احياي حوزة علمية يزد به همراه ديگر روحانيان (شهريور 1320) و بنيان مدارس جامعة تعليمات اسلامي يزد (1334) بواسطة نبود كتابخانه اي كارآمد و فراوان دوستداران دانش اندوزي و طلّاب و دانش آموزان، به انديشة بنيان كتابخانه اي بر پاية كتاب هايي كه از پدر بدو رسيده بود و كتاب هايي كه خود، اندك اندك خريده بود، افتاد. از اين رو با عزمي پولادين و اراده اي استوار، كتابخانه اي را با 1600 جلد كتاب چاپي و خطّي در درون مقبرة امامان جماعت مسجد جامع، واقع در دهليزشمالي مسجد جامع كبير راه اندازي كرد. او اين انديشه را زماني در خود پروراند كه به ديدن كتابخانة عظيم غلامعلي رئيس(فرهمند) رفته بود و آرزو نموده كه اي كاش من هم چنين كتابخانه اي داشتم، پس از آن بدين نتيجه رسيد، كتاب آن گاه ارزش دارد كه مورد استفاده باشد، و گرنه اندوختن آن در گوشة خانه، مانند احتكار روزي مردم است كه در نزد عقل حرام است. وي بسياري از اين كتابها را سالها به دور از چشم نااهلان و گزمه هاي حكومتي، درون چليك هاي فلزي و در نقب سرداب خانه پنهان كرده بود.  وزيري به دليل نفوذ كلام و ارتباط خوبي كه با بيشتر گروه هاي اجتماعي و فرهنگي يزد داشت، مانع از خروج بسياري از كتب خطّي نفيس از يزد شد. وي براي حفظ و نگهداري نسخه هاي خطّي، افراد را ترغيب به فروش و يا اهداي نسخه مي نمود. نيز بواسطة مسافرت هايي كه به مراكز گوناگون علمي ، مذهبي و فرهنگي ايران و كشورهاي همسايه نموده بود و ارتباطاتي كه با اين مراكز داشت و نيز ارسال نامه هاي عالمانه به مراجع تقليد، دانشمندان، استادان دانشگاه ، فرهنگيان و نويسندگان ، توانست در اندك زماني كتابخانه را بواسطة وجودآثار ارزنده در رديف كتابخانه هاي مشهور ايران در آورد. پس از آنكه شمار كتابهاي كتابخانه به حدود 14000جلد رسيد و هر روز بر شمار مراجعان آن افزوده مي گشت........

چنانچه ظروف شما جرم چربی گرفته‌اند و شست‌وشو را با دست انجام می‌دهید، کافی است سینک را از آب پر کنید، نصف فنجان جوش‌شیرین معمولی به آن بیفزایید و ظروف را در آن قرار دهید. خواهید دید که جرم چربی را کاملا می‌برد. افزودن سرکه به آب داخل سینک نیز نتیجه خوبی دارد. زیرا سرکه در از بین بردن لکه‌های چرب به‌عنوان یک «برنده ملایم عمل می‌کند و در ضمن، اثر ضدعفونی‌کنندگی نیز دارد. بهتر است شست‌وشو را از ظروف تمیز‌تر شروع کنید و به ظروف کثیف و چرب خاتمه دهید. به این ترتیب، لازم نیست آب سینک ظرف‌شویی را چند دفعه عوض کنید. مایع ظرفشویی: ته مانده‌های صابون را جمع کنید و آنها را در یک قوطی زنده کنید. سپس یک یا دو قاشق سوپ‌خوری جوش‌شیرین و آب‌جوش به آن بیفزایید. مخلوط را در یک قوطی مایع ظرفشویی خالی کنید و حالا مایع ظرفشویی خانگی آماده است! با این کار، هم به اقتصاد خانواده کمک کرده‌اید و هم در چرخه بازیافت سهمی داشته‌اید. بهره‌گیری بهتر از ماشین ظرفشویی: برای اینکه بیشترین بهره را از ماشین‌ظرفشویی ببرید، ظروف را در جهت افشانه آب در آن بچینید و دهانه لیوان و فنجان‌ها را به سمت پایین قرار دهید. برای برطرف کردن خراشیدگی‌های ناشی از کارد و چنگال‌ها از سطح بشقاب‌های چینی مرغوب،  مقداری خمیر دندان معمولی سفید‌رنگ روی پارچه‌ای نرم و تمیز بمالید و با آن محل خراشیدگی را به آرامش مالش دهید و سپس آبکشی کنید. قابلمه‌ و ظروف پخت و پز: قابلمه یا ظروف پخت و پز کثیف را از آب داغ پر کنید و نصف فنجان پاک کننده مخصوص ماشین ظرفشویی (مایع یا پودر) به آن بیفزایید. بگذارید چند ساعت به همین ترتیب بماند و سپس خوب آبکشی کنید. لکه‌های چای و قهوه: با استفاده از یک تکه پارچه آغشته به جوش شیرین می‌توان اینگونه لکه‌ها را با اطمینان خاطر از قهوه‌خوری و فنجان، و حتی چینی‌های مرغوب، پاک کرد. ظروفی از جنس روی: 1- بعد از خریدن ظروف رویی ، قبل از استفاده ، می توانید داخل ظرف را آب بریزید ، چند قاشق سرکه اضافه کنید و آن را چند دقیقه روی اجاق قرار دهید تا بجوشد و بعد آب آن را خالی کرده و از ظرف استفاده کنید، هرگز سیاه نمی شود.2- اگر این ظروف سیاه شده ، برای تمیز کردن آن از سیم ظرف شویی و صابون استفاده کنید........

در این پست میزان بارم بندی پیشنهادی نوبت دوم درس حرفه و فن پایه اول، دوم و سوم راهنمایی در بخش کتبی برای آگاهی همکاران و دانش آموزان گرامی تقدیم می شود. این بارم بندی با توجه به بخشنامه وزارتی تهیه شده است و با توجه به تغییر و تحولات صورت گرفته در کتاب ها این بارم ها می توانند درباره برخی واحدها دچار تغییر شوند. البته بنده تا آنجایی که بررسی کرده ام سوالات حرفه و فن سال سوم به دلیل استانی بودن طبق بارم بندی وزارتی طراحی می گردد. در ضمن با توجه به ۸ نمره ای بودن ارزشیابی، برای بخش نوبت اول ۲ نمره و برای بخش نوبت دوم ۶ نمره در نظر گرفته شده است... * سال اول: فناوری و سیستم ۵/۰ نمره - کار با برق ۵/۰ - بهداشت ۵/۰ - کار باچوب ۲۵/۰ - کار با فلز ۲۵/۰- ساختمان سازی ۵/۱ - خوراک و پوشاک ۲ - کشاورزی ۱ - دامپروری ۵/۱ ** سال دوم: فناوری و سیستم: ۵/۰ نمره - برق و الکترونیک ۵/۰ - بهداشت ۵/۰ - کار با چوب ۲۵/۰ - کار با فلز۲۵/۰ - ساختمان سازی ۱ - خوراک و پوشاک ۵/۱ - کشاورزی ۲۵/۱ - دامپروری ۱ - صنایع غذایی ۲۵/۱ *** سال سوم: فناوری و سیستم: ۵/۰ نمره - برق و الکترونیک ۵/۰ - بهداشت ۲۵/۰ - کاربا چوب ۲۵/۰ - خودرو و شیرآلات ۵/۰ نمره - ساختمان سازی ۲۵/۱ - خوراک و پوشاک ۵/۱ - باغبانی ۲۵/۱ - دامپروری ۲۵/۱ - صنایع غذایی ۷۵/۰

مخدرشیشه چیست؟ اما این شیشه چه نوع ماده مخدری است؟ چه تفاوتی با مخدر سنتی دارد؟ چه مضراتی دارد؟  یکی از مسائلی که در مواد مخدر مختلف موجب ایجاد تمایل به این مواد می‌شود تجربیات لذت بخشی است که این مواد به شخص منتقل می‌کند. شیشه هم از این قاعده مستثنی نیست، شیشه تجربیات لذت بخش دارد، توهم شیرین را تزریق می‌کند و خیالپردازی را تقویت می‌نماید؛ عده‌ای حتی براي افزايش لذت ناشي از فعاليت جنسي به اين ماده مخدر رو مي‌آورند. شیشه از جنس آمفتامین‌ها است، پودری کریستالی، بی بو تلخ مزه شبیه خرده‌های یخ و پارافین جامد که نام علمی آن "کریستال دى متامفتامین هیدروکلرید" است. مت آمفتامین یک نوع ماده روان گردان است. مت‌آمفتامین گاهی اوقات توسط پزشکان برای بیماری‌های خاص تجویز می‌شود که با تاثیر مستقیم بر مکانیسم‌های مغز شادی و هیجان در فرد ایجاد می‌کند. متا مفتامین در خیابان غیر از شیشه به اسامی دیگری نیز مشهور است، اسامی هم چون "مت"، "تینا" و "آیس" و بعضا در رنگ‌های مختلف هم یافت می‌شود. شیشه‌ای که در حال حاضر در بازار قاچاق مواد محرک ایران وجود دارد بیشتر بصورت کریستال‌های ریز (مانند شکر) است که در تکه‌های کوچک یک لوله پلاستیکی (نی نوشابه) جاسازی شده و سر و ته آن بسته می‌شود. این ماده به شکل‌های دیگری از جمله بلورهای شفاف و تیز و.... نیز عرض می‌گردد. آمفتامین ها به صورت قرص و کپسول هم تولید می‌شوند. این ماده به چهار صورت کشیدنی، استفاده از طریق بینی، خوردنی یا تزریق ممکن است مورد سوء مصرف قرار گیرد. برای کشیدن آن از پایپی شیشه‌ای که مخصوص این‌کار است، لامپ، چراغ خودرو و .... استفاده می‌کنند. یک روش نادر هم وجود دارد و آن هم شیاف مقعدی است که در مواقعی خاص از این روش استفاده می‌شود که در ایران رواج ندارد. شیشه ماده اعتیادآوری است که به عنوان یک ماده محرک از حدود شش سال پیش به وسیله قاچاق وارد ایران شد، با گسترش تولید داخلی و اضافه کردن هروئین به ترکیبات این ماده، علاوه بر افزایش مصرف در بین جوانان، تخریبات جسمی آن نیز در کنار آسیب‌های روانی مصرف، به شدت افزایش یافت، به گونه‌ای که این ماده در حال حاضر با ترکیب ...........

منجمد كردن، یكی از آسان ترین و قابل قبول ترین روش های نگهداری مواد غذایی است. یخ زدن باعث کشتن میكروب ها در مواد غذایی نمی شود، بلكه سبب كند شدن عمل میكروارگانیسم ها شده و با كند كردن تغییرات شیمیایی كه بر كیفیت غذا تأثیر می گذارند، از خراب شدن آنها جلوگیری می كند. با پیروی از روش های انجماد مواد غذایی كه در ادامه ی این مطلب به شما آموزش می دهیم، می توانید مواد غذایی خود را با کیفیت بالایی منجمد کنید. چه تغییرات شیمیایی در طی انجماد صورت می گیرد؟ در طی انجماد فعالیت آنزیم های موجود در میوه ها كند می شود. در صورت غیرفعال شدن این آنزیم ها، رنگ و طعم و مواد مغذی موجود در میوه ها تغییر كرده یا از دست خواهد رفت. فعالیت آنزیم های موجود در سبزی ها با حرارت دادن در آبجوش یا بخار آب برای مدت كوتاه، و سپس سریع سرد كردن آن به وسیله آب یخ، متوقف می شود. تجربه نشان داده است برای فریز كردن مواد غذایی در خانه، حرارت دادن سبزی ها در آبجوش برای حفظ آنها كاملاً ضروری است. این كار نه تنها به از بین بردن میكروارگانیسم های موجود در سطح سبزی ها كمك می كند، بلكه بسته بندی آنها هم بسیار راحت تر شده و فضای كمتری را در داخل فریزر اشغال می كند. اكنون به پرسشهای متداول در مورد انجماد مواد غذایی توجه كنید: سئوال: آیا می توان غذاهای منجمد را در جایخی یخچال نگهداری كرد؟ جواب: در جایخی یخچال می توان غذاهای منجمد را نگهداری كرد، به شرط آن كه شرایط یك فریزر واقعی در آن فراهم باشد، یعنی درجه ی سرما صفر درجه فارنهایت( 17- درجه سانتیگراد ) یا كمتر باشد، نه اینكه فقط غذا را منجمد نماید. كیفیت بهتر غذا تنها در صفر درجه یا كمتر حفظ می شود. اگر از جایخی استفاده می كنید، غذا را تنها به مدت 1 تا 2 هفته در آنجا نگهداری نمایید. س: آیا در نظر گرفتن فضای خالی در قسمت بالای بسته های غذایی كه منجمد می كنیم الزامی است؟ ج: به استثنای سبزی هایی مانند كلم بروكلی و مارچوبه كه باید به صورت آزاد بسته بندی شوند، برای بقیه مواد غذایی، فضای خالی مناسب بین غذای بسته بندی شده و در ظروف در نظر بگیرید. این كار به انبساط مواد به هنگام یخ زدن كمك می كند. س: درجه بُرودت فریزر باید چه درجه ای باشد؟ ج: بهترین دما برای نگهداری مواد غذایی در فریزر صفر درجه فارنهایت ( 17- درجه سانتیگراد ) است و........

دراین پست مقالاتی با عنوان: پنیر و انواع آن، طرز تهیه چند نوع پنیر، پنیر و روش تهیه آن، ارزش غدایی پنیر و آیا پنیر انسان را خنگ می کند؟ آورده شده است... عادات افراد برای انتخاب صبحانه بسیار متفاوت است. عده‌ای دوست دارند آب میوه و نیمرو بخورند و بعضی ‌ها حلیم یا عدسی و برخی دیگر چای، مربا و کره را ترجیح می ‌دهند اما بیشتر افراد به چای، نان و پنیر بیشتر از هر چیز دیگری برای خوردن صبحانه علاقه نشان می ‌دهند. به هر حال، متخصصان تغذیه معتقدند که صبحانه هرچه باشد استفاده از لبنیات در آن بسیار مهم بوده و باید به عنوان یك اصل درآید. یکی از اعضای خانواده لبنیات، پنیر است که اگر در کنار سایر مواد مغذی مصرف شود، می ‌تواند بخشی از نیاز بدن به کلسیم را برطرف کند. مصرف پنیر از دیرباز رایج بوده است؛ عضوی از اعضای خانواده لبنیات که به دنبال اهلى كردن چهار پایان شیرده مثل بز، شتر یا گاومیش کشف شده است. در مناطقى بین آسیا و اروپا و در تبت و ایران شیر را هنوز هم مثل عهد قدیم تخمیر مى ‌كنند و از آن ماست و پنیر می زنند. گفته می ‌شود که اولین مایه پنیر از شیره درخت انجیر به دست آمد و انسان ‌هاى قدیمى بعد از آنكه برگ‌ هاى درختان انجیر را در شیر مى ‌انداختند تا شیر ببندد، آن را روى سنگ مى‌ ریختند و پس از این كه سفت مى‌ شد، براى این كه آب آن كاملا گرفته شود، سنگ دیگرى روى آن مى ‌گذاشتند. بعدها انسان یاد گرفت كه از شكم حیوانات شیرخوار، مخصوصا خرگوش‌هاى وحشى، مایه پنیر را به دست آورد و وقتى پنیر ساخته شد آن را در آفتاب خشك كند و نمك بزند و در لاى برگ درختان بپیچد و آن را براى روزها و ماه‌ هاى آینده مورد استفاده قرار دهد. تولید پنیر به صورت صنعتى در آغاز قرن بیستم شروع شد و آن زمانى بود كه پاستور، اكتشافات خود را درباره تخمیر شیرى آغاز كرد. فواید پنیر: پنیر غذاى پروتئین ‌دار كاملى است و منبع خوبی از پروتئین، کلسیم و فسفر می باشد و كاملا مى‌تواند جاى گوشت را بگیرد. به همین جهت گیاه‌ خوارانی كه گوشت نمى‌ خورند به جاى آن پنیر مصرف مى ‌كنند. پنیر به استثناى لاكتوز، موادى دارد كه در شیر موجود است مثل پروتئین، چربى و ویتامین خصوصا ویتامین‌هاى A و B. یکی از مزایای پنیر بر شیر هضم ساده ‌تر آن است البته به استثناى پنیرهاى خیلى چرب و یا خیلى تخمیر شده. همان‌طور که گفتیم پنیر دارای کلسیم و فسفر بالایی است. برای داشتن استخوان‌هایی سالم نه تنها کلسیم لازم است بلکه مقدار فسفر نیز اهمیت دارد.......

به هر عابري سلام كنيم

عشق را وارد كلام كنيم
تا به هر عابري سلام كنيم
و به هر چهره اي تبسم داشت
ما به آن چهره احترام كنيم

هركجا اهل مهر پيدا شد
ما در اطرافش ازدحام كنيم
چشم ما چون به سرو سبز افتاد
بهر تعظيم او قيام كنيم

گل و زنبور، دست به دست دهند
تا كه شهد جهان به كام كنيم
اين عجايب مدام در كارند
تا كه ما شادي مُدام كنيم

شُهره زنبور گشته است به نيش
ما ازو رفع اتهام كنيم
علفي هرزه نيست در عالم
ما ندانيم و هرزه نام كنيم

زندگي در سلام و پاسخ اوست
عمر را صرف اين پيام كنيم
«سالكا» اين مجال اندك را
نكند صرف انتقام كنيم

در عمل بايد عشق ورزيدن
گفتگو را بيا تمام كنيم
عابري شايد عاشقي باشد
پس به هر عابري سلام كنيم.

زنده یاد مجتبي كاشاني (سالك)

بیماری دیسک کمر یکی از بیماری‌های ناتوان کننده‌ای است که متاسفانه امروزه شیوع بالایی پیدا کرده است و بسیاری افراد از ابتلا به آن رنج می‌برند. از طرفی با وجود گسترش وسیع علم پزشکی، روش‌های تشخیص و درمانی جدید و موثری برای آن پیدا نشده است و بی‌توجهی به آن و پیشرفت بیماری می‌تواند عواقب ناخوشایندی به دنبال داشته است. پای صحبت دکتر فرزین هاشمیان، متخصص و جراح مغز و اعصاب و ستون فقرات می‌نشینیم تا با این بیماری به طور کامل آشنا شویم. آقای دکتر لطفا بفرمایید بیماری دیسک کمر چیست؟ در حالت کلی منظور از بیماری دیسک کمر، در رفتگی با بیرون زدگی قسمت مرکزی یا هسته دیسک می‌باشد که با پارگی‌های کوچکی که به‌صورت شیارهای باریکی در اطراف آن، کم‌کم ایجاد می‌شود همراه است. این بیرون زدگی‌ها و دررفتگی‌ها روی ریشه‌های عصبی پشت این دیسک فشار می‌آورند و باعث ایجاد درد و سایر عوارض می‌شوند. عوامل ایجاد کننده بیماری دیسک کمر یا پارگی یا بیرون زدگی دیسک کمر چیست؟ در ایجاد بیماری دیسک کمر عوامل زمینه‌ای مانند ژنتیک مطرح می‌باشد ولی اصولا بیرون زدگی و پاره‌ شدن دیسک در اثر استفاده ناصحیح از مهره‌ها و طرز رفتار ناصحیحی است که افراد با بدن خود انجام می‌دهند. در حیوانات چهارپا اصولا چیزی به نام پارگی دیسک کمر نداریم و این بیماری بهایی می‌باشد که انسان برای راست ایستادنش می‌‌پردازد. به علت فشاری که برآیند نیروهای وزن آدم روی مرکز ثقل وارد می‌کند و فشاری که روی آن ناحیه از مهره‌های تحتانی کمر وارد می‌شود، ستون فقرات بار بیش‌تری را نسبت به سایر قسمت‌ها تحمل می‌کند و علت این که ما بیش‌تر بیماری‌های دیسک را در این نواحی می‌بینیم همین می‌باشد. شایع‌ترین محل درگیری دیسک کمری در کشور ایران مهره‌های 4 و 5 و در کشورهای اروپایی معمولا مهره‌های 5 کمری و یکم خاجی می‌باشد و این تقاوت به علت نوع استخوان بندی می‌باشد. در ایران به طور معمول لگن‌ها برجسته‌تر هستند، ولی در اروپا لگن‌ها صاف‌تر می‌باشند. پاره شدن دیسک طبق آمارهای موجود در خانم‌ها بیش‌تر است و معمولا در قسمت چپ دیده می‌شود. طرز نشستن، راه رفتن و خوابیدن و نوع بلند کردن اجسام و حمل آن‌ها در ایجاد دیسک کمر بسیار موثر می‌باشد. به عنوان مثال اگر می‌خواهیم کتابی را با خود حمل کنیم، هر چه به بدن نزدیک‌تر نگه داریم فشاری که به دیسک‌ها وارد می‌آید کم‌تر خواهد بود و...........

مقدمه رشته ای که درک آن برای بسیاری از شهرشینان دشوار است گر چه هر روز با محصولات لبنی سر و کار دارند اما منشاء آن کمتر در ذهنشان نقش می بندد . برای تامین نیروی انسانی متعهد و متخصص در رشته دامپروری و به منظور نیل به خودکفایی در تهیه پروتئین حیوانی مورد نیاز لازم است که متخصصینی تربیت شوند که بتوانند با استفاده از دانش و تجربیات خود تولید اقتصادی محصولات دامی را بطور علمی امکان پذیر و از امکانات موجود کشور حداکثر استفاده را در جهت تولید این محصولات نموده و در امور تحقیقات آموزش و برنامه ریزی دامپروری خدمت نمایند. تعریف و هدف مطالعه و بررسی در زمینه غذا و تغذیه دام ، اصلاح نژاد و بالابردن تولید اقتصادی با استفاده از اصول بهداشت و مدیریت در پرورش دام و نگهداری محصولات دامی رشته ای از علوم کشاورزی را تشکیل میدهد که تحت عنوان دامپروری نامیده می شود.هدف از ایجاد دوره کارشناسی در رشته دامپروری تربیت افرادیست که بتوانند به عنوان کارشناس در زمینه های مختلف تولید ، برنامه ریزی منطقه ای و مطالعاتی و همچنین به صورت مربی در دبیرستانهای کشاورزی و به عنوان مجری تحقیقات کشاورزی و یا به عنوان مدیر و مجری واحدهای تولیدی دولتی و خصوصی بخش کشاورزی منشا خدمت باشند. طول دوره و شکل نظام : براساس آئین نامه آموزشی دوره کارشناسی مصوب ستاد انقلاب فرهنگی طول دوره کارشناسی دامپروری چهار سال است . دانشجویان بطور متوسط قادر خواهند بود که این دوره را در مدت مذکور بگذرانند ، حداکثر مدت مجاز تحصیلات این دوره شش سال است. هر سال تحصیلی شامل دونیمسال میباشد و در هر نیمسال 17 هفته کامل آموزشی وجود دارد. نظام آموزشی این دوره واحدی است و برای هر واحد درس نظری در هر نیمسال 17 ساعت آموزش کلاسیک در نظر گرفته شده است. تعداد واحدهای درسی : تعداد کل واحدهای درسی دوره کارشناسی 146 واحد است به شرح زیر : دروس عمومی 23واحد دروس پایه 33واحد دروس اصلی کشاورزی 37واحد دروسی تخصصی 53 واحد که شامل 47واحد دروس تخصصی الزامی و 6 واحد دروس انتخابی است. ضرورت و اهمیت برقراری رشته دامپروری برای تربیت کارشناسانی است که بتوانند در جهت افزایش تولید در هر واحد دامی و استفاده حداکثر از منابع بالقوه کشور موثر باشند..........

مقدمه: مطالعه تاریخ تعلیم و تربیت در جوامع مختلف حاکی از بکارگیری یک سری دانش‌ها، مهارت‌ها و ملاحظاتی است که هر یک از آنها متناسب با مبانی فرهنگی جامعه مورد نظر خود الگوها و چارچوب‌هایی را برای نیل به هدف غايی( آموزش هدفمند) مطمح نظر قرار داده اند. کشورهای مختلف با فرهنگ های گوناگون هر یک با رویکردی خاص که برخاسته از گرایش های فکری و درک اوضاع جهان امروز، بگونه ای متفاوت با مقوله آموزش تعامل داشته‌اند، اما آنچه در این میان مهم و مشترک به نظر می‌رسد اعتقاد همه ملل جهان به انتقال دانش و تجارب به نسل‌های آینده از طریق تعلیم و تعلم می‌باشد. با نگاهی به سیستم‌های آموزشی رایج در اینگونه کشورها به این نکته دست می‌يابیم که قریب به اتفاق آنها،  امر آموزش و تسهیل در فراگیری علم را در قالب شگردها و فنون مختلف به‌کار گرفته و در این میان دانشمندان و محققین بزرگی را در زمینه تعلیم و تربیت به جامعه جهان معرفی نموده‌اند. در فرهنگ ملی و مذهبی ما هم پرداختن به امر آموزش از جایگاه ویژه‌ای برخوردار می‌باشد. با اندک تعمق در این بیت به راحتی می‌توان نقش مبانی اعتقادی و دینی را در امر آموزش و تعلیم تا حدودی درک نموده چرا که دین مبین اسلام برای ابعاد مختلف زندگی انسان حتی تعلیم و ارتقاي کیفیت آموزش فرامینی را متذکر می‌شود که با کاربست آنها، یقیناً امر یادگیری و آموزش فراگیران دچار تحول خواهد شد. قرآن کریم بارها عموم را به فراگیری دانش و حکمت سفارش کرده است. پرداختن به علم و فراگیری آن در دین مبین اسلام حتی در ادعیه وارده در قرآن کریم نیز به نحوی بیان گردیده است. براین اساس با توجه به مسائل مبتلا به امر آموزش در مدارس کشورمان با ارائه رهنمودهایی از دیدگاه دین جامع اسلام، راهکارهایی جهت بهبود مسائل تدریس و آموزش ارايه گردد. بدین لحاظ رویکرد مقاله حاضر شناسايی آن دسته از اموری است که امر آموزش را در کلاس بهبود داده و عمدتا در هنگام آموزش مطالب درسی می تواند با امکانات معمول مدارس کشورمان از آنها برخوردار گردد. صدای معلم به هنگام تدریس: معلم نباید صدای خود را بیش از اندازه نیاز حاضران، بلند کند و نباید صدایش، آنقدر آهسته و کوتاه باشد که احیانا برای برخی از حاضران مسموع نگردد و نتوانند سخن او را بشنوند و درک نمایند. در این ارتباط بهتر است بگوییم که صدای معلم، نباید از فضای جلسه درس به بیرون سرایت کند و باید در عین حال برای حاضران نیز رسا باشد.........

در این پست به اصول پرورش ماهیان گرمابی و معرفی انواع کپور مانند کپور معمولی، فیتو فاگ یا نقره ای، آمور یا علف خوار، بیگ هد یا سرگنده، ماهی سیم و همچنین اختصاصات ماهی ها پرداخته خواهد شد... مزایای پرورش ماهی از نظر زیستی: پرورش ماهی علاوه بر مسائل اقتصادی در هزینه های سرمایه گذاری و تولید، از نظر بیولوژیکی نیز دارای مزایایی به شرح زیر می باشد: 1 – وزن مخصوص بدن ماهی، نزدیک به وزن مخصوص آبی است که در آن زندگی می کند. از این نظر ماهی و موجودات آبزی تقریبا در آب شناور می باشند و برای نگهداری خود در محیط زندگی، نیاز به صرف انرژی زیادی ندارند و از این نظر بیشتر از حیوانات خشکی انرژی حاصل از مصرف غذا را صرف رشد خود می کنند. 2 – ماهی و آبزیان جزو حیوانات خونسرد محسوب شده، از این رو انرژی زیادی برای تنظیم حرارت بدن خود مصرف نمی کنند. 3 – بعضی از ماهیان فیتوپلانکتون خوار برای تغذیه از روش فیلتراسیون توسط آبششها و زوائد حلقی استفاده می کنند و به این دلیل در مصرف انرژی صرفه جویی می شود و این مساله در کاهش هزینه ها بسیار موثر است. 4 – ماهی در محیط غذایی شناور بوده و دسترسی به غذا در این محیط بسیار آسان است. علاوه بر این، آب با داشتن املاح مختلف و مواد غذایی حاصل از فتوسنتز، می تواند مواد مختلف مورد نیاز بدن ماهی را تامین کند. یک آبزی می تواند مدتها بدون داشتن غذای خاصی، در آب زنده بماند؛ در صورتی که برای حیوانات خشکی زی این شرایط مهیا نبوده و در صورت نبودن غذا برای مدت محدودی، آنها تلف می شوند. آبزیان علاوه بر دستگاه گوارش، از سطح بدن و آبششهای خود نیز می توانند برخی از مواد مورد نیاز خود را کسب کنند. 5 – علاوه بر مزایای پرورش ماهی از نظر اقتصادی و بیولوژیکی، از نظر تغذیه انسانی نیز ماهی مزایای فراوانی دارد. هضم و جذب گوشت ماهی سهل تر از گوشت های دیگر است و میزان هضم و جذب پروتئین ماهی بالاتر از 90 درصد بوده و بر حسب نوع ماهی، تازگی و نگهداری، میزان هضم و جذب پروتئین های ماهی به 97 تا 99 درصد نیز می رسد. ماهی و سایر موجودات دریایی از لحاظ مواد معدنی مانند فسفر، کلسیم، ید و فلوئور غنی بوده و جذب کلسیم و مواد معدنی همراه پروتئین ماهی بهتر انجام می پذیرد. همچنین گوشت ماهی سرشار از انواع ویتامین ها است........

در زمان هاي قديم، مردي بود كه قفل سازي مي كرد. او اگر چه در كار خود بسيار استاد بود. اما سواد نداشت. روزي صندوقچه اي از فولاد و آهن ساخت، قفلي براي آن درست كرد و آن قفل را در قفل ديگري جا سازي كرد. وزن آن صندوقچه با تمام قفل هايش صد گرم هم نمي شد. مرد قفل ساز، صندوقچه را براي پادشاه برد تا به او هديه كند. وقتي كه پيش پادشاه رسيد، دانشمندي نيز وارد قصر شد. پادشاه از جاي خود برخاست و به آن مرد دانشمند تعظيم كرد و او را در جاي خود بر روي تخت پادشاهي نشاند. بعد هم با احترام رو به روي او بر روي زمين نشست. مرد قفل ساز با خود گفت: « بزرگي اين مرد به علم و دانش اوست. اما من نصف عمر خودم را به آموختن قفل سازي گذرانده ام و نصف ديگر را قفل مي سازم كه زندگي ام بگذرد. بهتر است تا دير نشده بقيه عمرم را به ياد گرفتن سواد و علم و دانش بگذرانم. » مرد قفل ساز به مكتب استادي بزرگ رفت. مرد قفل ساز به استاد گفت: « مي خواهم سواد ياد بگيرم. » استاد تعجب كرد و گفت: « اما اي مرد، سني از تو گذشته، ذهن تو آمادگي لازم را ندارد. با اين حال من جمله اي مي گويم و تو آن را از بر كن تا ببينم مي تواني يا نه. بگو شيخ مي گويد پوست سگ پاك نمي شود، مگر به وسيله دباغي كردن.» مرد قفل ساز به خانه رفت و هزار بار آن جمله را پيش خود تمرين كرد. روز بعد آمد و گفت: « اي استاد، ياد گرفتم. » گفت: « بگو ». گفت: « سگ مي گويد پوست شيخ پاك نمي شود مگر به وسيله دباغي!! » شاگرداني كه در حضور استاد نشسته بودند، شروع كردند به خنديدن. استاد ناراحت شد و گفت: « هيچ كس حق ندارد به اين مرد بخندد. » قفل ساز از درس خواندن پشيمان شد. از خانه بيرون آمد و به طرف كوهي رفت. به دامنه كوه كه رسيد، چشمه اي ديد زلال. چشمه از بالا كوه را شكافته بود و قطره قطره بر روي سنگي مي چكيد. روي سنگ در جايي كه قطره ها مي چكيدند كمي گود شده بود. مرد قفل ساز با خود گفت: « مي دانم كه علم و سواد از اين آب نرم تر نيست. دل من هم ازاين سنگ سخت تر نيست. اين قطره هاي آب با تكرار و پشتكار، بر دل سنگ اثر گذاشته اند و آن را سوراخ كرده اند. پس علم و دانش هم بايد در من اثر كند و چيزي ياد بگيرم. » با اين فكر، دوباره به خانه برگشت و با پشتكار بيشتري شروع به يادگرفتن كلمه ها کرد. بعد ازسي سال كه درس خواند، به مقام استادي رسيد و توانست به ديگران هم علم و دانش بياموزد. مرد قفل ساز، به خاطر پشتكاري كه داشت، سرانجام به آرزوي خود رسيد...

در این پست به پرورش مرغ و بخش هایی مانند تاریخچه، طبقه بندی انواع نژادها، آغاز پروژه جوجه کشی، انواع جوجه کشی طبیعی و مصنوعی پرداخته شده است... خلاصه اي از تاريخچه پيدايش طيور در ايران: پيدايش جنس گالوس که اجداد پرندگان اهلي امروزه مي باشند و در حال حاضر نيز به صورت وحشي در جنگلهاي موطن خود يافت مي شوند به 8 ميليون سال قبل تخمين زده  مي شود ،حال آنکه وجود مرغ اهلي بين 2تا6 هزار سال قبل از ميلاد مسيح در کشور هندوستان و چين ثابت شده است.در آن زمان از پرندگان بيشتر براي راه اندازي جنگ بين آنها و تفريح استفاده مي شده است  . بامهاجرت اقوام آريايي به فلات ايران در حدود هزار سال قبل از ميلاد ،مرغ به ايران نيز وارد شد. در زمان ساسانيان مصرف گوشت مرغ و ساير طيور ويژه درباريان بود. تا قبل از حمله اسکندربه ايران ،اروپاييان با مرغ آشنا نبودند و طبق مدارک موجود حدود 800 سال قبل از ميلاد، يونانيان در ايران با مرغ آشنا شده و به همين دليل يوناييان به مرغ پرنده پارتي مي گفتند . تصور بر اين است که گسترش نگهداري طيور به سمت اروپا از طريق هندوستان صورت گرفته و گسترش آن به قاره آمريکا ابتدا با استيلاي اسپانياييهاو سپس مهاجرت انگليسيها ،فرانسويها و هلنديها به آن قاره صورت گرفته باشد. در کشور ايران مرغداري تا قبل از سال 1331به صورت صنعت نبوده و بر اساس آمار موجود تعداد 8/31 ميليون قطعه انواع ماکيان و آن هم به صورت سنتي در منازل روستايي نگهداري مي شد. در سال 1333سازمان دامپروري جهت وارد نمودن نژادهاي نيو همشاير، پليموت سفيد ،ردايلند و گل باقلايي به ايران اقدام کرد ،ولي به دليل عدم آگاهي و ورود بيماريهاي شايع و عدم توانايي کنترل اين بيماريها موجبات دلسردي و رکود صنعت مرغداري در ايران  فراهم شد. در سال 1334کارشناسان موسسه رازي موفق به ساختن واکسن موثر بر عليه نيوکاسل گرديدند و در سال 1339توسط شرکت نارمک ، تخم مرغ جوجه کشي وارد ايران گرديد، ولي به دليل عدم آشنايي به سيستمهاي جديد و نيز تکنيک ضعيف ماشينهاي موجود و در نتيجه عدم بازدهي مطلوب ،اين مورد نيز متوقف گرديد. به طور کلي سرعت رشد پرورش طيور در ايران از سال 1341 به بعد مي باشد،که در آن زمان ظرفيت ماشينهاي جوجه کشي شرکت نارمک به 5/2ميليون تخم در سال رسيد. در سال 1342وزارت کشاورزي و بخش خصوصي شروع به توليد گله هاي مرغ مادر نمودند.......

فریدالدین ابوحامد محمد بن ابوبکر ابراهیم بن اسحق عطار کدکنی نیشابوری شاعر و عارف نام آور ایران در قرن ششم و آغاز قرن هفتم است. ولادتش به سال 537 در کدکن از توابع نیشابور اتفاق افتاده است.از ابتدای کار او اطلاعی در دست نیست جز آنکه نوشته اند پدر وی در شادیاخ نیشابور، عطار عظیم القدری بود و بعد از وفات او فریدالدین کار پدر را دنبال کرد و دکان عطاری (دارو فروشی) آراسته داشت. مسلما عطار در آغاز حیات و گویا تا مدتی از دوره ی تحقیق در مقامات عرفانی، شغل دارو فروشی خود را که لازمه ی آن داشتن اطلاعاتی از طب نیز بوده حفظ کرده و در داروخانه سرگرم طبابت بوده است. با توجه به اشاره ی شاعر، معلوم می شود که انقلاب حال او هم در زمان پزشکی و داروگری دست داده بود و او آثاری در همان ایام پدید آورد. بنابراین افسانه ی معروفی که درباره ی انقلاب حال عطار موجود است ساختگی به نظر می آید. درباره ی این حادثه جامی چنین آورده است: «گویند سبب توبه وی آن بود که روزی در دکان عطاری مشغول معامله بود، درویشی آنجا رسید و چندبار شیءالله گفت. وی به درویش نپرداخت. درویش گفت ای خواجه تو چگونه خواهی مرد؟ عطار گفت چنانکه تو خواهی مرد! درویش گفت تو همچون من می توانی مرد؟ عطار گفت: بلی! درویش کاسه ی چوبین داشت، زیر سرنهاد و گفت الله و جان بداد. عطار را حال متغیر شد، دکان بر هم زد و به این طریق در آمد.» عرفا درباره مشایخ متقدم از اینگونه اقوال بسیار دارند. مسلماً انقلاب حال عطار در همان اوان که از راه پزشکی و داروفروشی به خدمت خلق سرگرم بود، دست داد و او که سرمایه ی کثیری از ادب و شعر اندوخته بود، اندیشه های عرفان خود را به نظم روان دل انگیز در می آورد و همچنان به کار خود ادامه می داد و این حالت بسیاری از مشایخ بود که وصول به مقامات و مدارج معنوی آنان را از تعهد مشاغل دنیوی و کسب معاش باز نمی داشت. نورالدین عبدالرحمن جامی، یعنی قدیمی ترین کسی از متصوفه که به زندگی عطار اشاره کرده، او را از مریدان شیخ مجدالدین بغدادی - معروف به خوارزمی - از تربیت یافتگان شیخ نجم الدین کبری شمرده است. اگر چه عطار در ابتدای تذکرةالاولیا به رابطه ی خود با مجدالدین بغدادی اشاره کرده است، لیکن در آنجا تصریحی نیست بر اینکه از پیروان و تربیت یافتگان وی باشد...........

هيرسوتيسم يا پرمويي در زنان مشكلي است كه طبق آمارها بيش از 10 درصد جمعيت زنان كشورمان با آن درگيرند. اين موضوع براي خانم‌ها كه به حكم طبيعت توجه بيشتري به ظاهر خود دارند، خيلي آزاردهنده است. پيش از وارد شدن به بحث هيرسوتيسم،‌ بايد بگوييم از نظر بافت‌شناسي روي پوست انسان سه‌گونه مو رشد مي‌كند؛ يكي موهاي دوران جنيني هستند كه پس از تولد از ميان مي‌روند. ديگري موهاي ظريف و كرك‌مانندي كه تقريبا تمام سطوح پوست انسان را پوشش مي‌دهند و در نهايت، موهاي ترمينال يا موهاي ضخيم تيره و مجعدي كه زير بغل و ناحيه تناسلي انسان و در صورت و بدن مردها ديده مي‌شوند. منظور از هيرسوتيسم يا پرمويي زنان چيست؟ منظور، زيادي رشد مو از همين نوع آخر است. به عبارتي، موهاي ضخيم در نواحي بيشتري از بدن رشد كرده باشند. اين نواحي معمولا شامل كشاله‌ران، زير شكم و اطراف ناف، بين سينه‌ها، روي چانه و بالاي لب است. چرا موهاي زائد زياد رشد مي‌كنند؟ رشد اين موهاي ضخيم به سطح هورمون‌هاي جنسي مردانه (آندروژن‌ها)‌ كه در زنان از تخمدان‌ها و غدد فوق‌كليوي ترشح مي‌شوند، مرتبط است.  وجود مقدار محدودي از اين هورمون‌هاي آندروژن در تمام زنان كاملا طبيعي است، اما زيادي آن باعث رشد بيش از حد موهاي ضخيم مي‌شود. در هيرسوتيسم گاهي سطوح هورموني طبيعي است و علتي براي آن پيدا نمي‌كنيم كه به آن، هيرسوتيسم با علت نامعلوم (ايديوپاتيك)‌ مي‌گوييم. علل هيروسوتيسم كدامند؟ به طور كلي اگر بخواهيم علل پرمويي (هيرسوتيسم)‌ را تقسيم‌بندي كنيم، در چند دسته مي‌توان آن را بيان كرد. اختلالات ازدياد هورمون آندروژن، علل غيروابسته به آندروژن، هيرسوتيسم ايديوپاتيك و داروها. شايع‌ترين اختلالي كه با ازدياد هورمون آندروژن سبب پرمويي مي‌شود، سندرم تخمدان پلي‌كيستيك يا همان كيست‌‌هاي تخمداني است. از علل ديگر در اين دسته مي‌توان به كم‌كاري تيروئيد اشاره كرد. آترومگالي، بيماري‌هاي مزمن پوستي از جمله بيماري‌هايي هستند كه سطح آندروژن در آنها طبيعي است، ولي با پرمويي همراهند. فني‌توئين، ديازپوكسايد، مينوكسيديل و سيكلوسپورين هم داروهايي هستند كه باعث پرمويي مي‌‌شوند. سندرم تخمدان پلي‌كيستيك چه علائم ديگري به همراه دارد؟ سندرم تخمدان پلي‌كيستيك كه عمدتا در زنان جوان ديده مي‌شود، با علائمي همچون.........

آیا دوست دارید شما را با نکاتی ریز اما خواندنی و کاربردی آشنا کنیم؟ همه ما در خانه داری با نکاتی برخورد می کنیم که گاه سبب کندی در روال کار منزل و گاه باعث عدم آراستگی در وظایف ما می گردد. مثل تخم مرغی که در هنگام پخت می شکند یا ترک خوردن سیب زمینی در حین پختن. در این مطلب می خواهیم راهکارهایی مفید را به شما ارئه دهیم. رفع بو از ظروف: برای برطرف کردن بوی ظروف کافی است که کمی آب گرم مخلوط با گرد خردل روی آنها بریزید و بشویید, بعد با آب ساده شستشو دهید و خشک کنید. ریختن نمک در نمکدان: برای اینکه هیچ وقت نمک در نمکدان شما بر اثر رطوبت به هم نچسبد و به راحتی از نمکدان بیرون بیاید چند دانه برنج در نمکدان بریزید. خرد کردن پیاز: برای اینکه موقع خرد کردن پیاز اشک نریزید چه باید کرد؟ هنگام پوست کردن پیاز,ساقه های جعفری را بجوید یا یک تکه نان یا یک تکه چوب کبریت لای دندانهایتان قرار دهید. جلوگیری از سوختن شیر: برای جلوگیری از سوختن شیر در موقع جوشیدن لبه ظرف را با روغن چرب کنید. چگونه نگه داری کردن پنیر: بهترین راه برای نگه داشتن پنیر, پیچیدن در کاغذ آلومینیومی است.خرده های پنیر را هیچ وقت دور نریزید, بلکه با چنگال له کرده و با سس سالاد مخلوط کنید و روی سالاد بریزید. در ضمن خرده های پنیر را می توانید روی پوره سیب زمینی هم رنده کنید و پوره را روی چراغ قرار دهید تا لذیذتر شود. چگونه پختن تخم مرغ شکسته: برای اینکه تخم مرغ ترک خورده را در آب بجوشانید, قبل از اینکه آن را در آب بیندازید, آهسته و آرام جای ترک خوردگیهای آن را آب لیمو یا نمک بزنید. چگونه باز کردن در بلوری بطری: هرگاه در بلوری بطری محکم شد یک قطعه پارچه پشمی را در آب جوش زده و به گردن بطری بچینید در آن باز می شود. ترک خوردن سیب زمینی: برای اینکه سیب زمینی هنگام پختن ترک نخورد مقداری کره یا روغن قبل از پختن سیب زمینی روی آن بمالید. بدین ترتیب هم طعم بهتر و هم از ترک خوردن آن جلوگیری می شود. برطرف کردن بوی پیاز از کارد یا چاقو: با بریدن چند هویج بوسیله کارد یا چاقویی که بوی پیاز می دهد منجر به از بین رفتن بوی پیاز می شود. پوست کندن هویج: آسان ترین راه برای پوست کندن هویج, قرار دادن آنها داخل آب جوش و به مدت ده دقیقه می باشد. بدین صورت پوست هویج به راحتی کنده خواهد شد.....

جنون گاوی: اولین‌ بار در اوایل‌ دهه‌ ۱۹۸۰ میلادی‌عوامل‌ بیماریزایی‌ کشف‌ شدند که‌ قادربه‌ تکثیر، انتقال‌ و عفونت‌زایی‌ بودند،لکن‌ از قطعات‌ پروتئینی‌ ناقص‌ فاقداسیدنوکلئیک‌ تشکیل‌ می‌شدند. این‌عوامل‌ را که‌ حتی‌ از ویروس‌هاناچیزترند، پرایون‌(Prion) نامیدند. پرایونها بیشتر موجب‌ انواعی‌ ازبیماریهای‌ عصبی‌ مزمن‌ تحلیلی‌ درانسان‌ می‌شوند. در سال‌ ۱۹۸۶ بیماری‌عفونی‌ جدیدی‌ در تعدادی‌ از گاوهای‌شیرده‌ انگلستان‌ دیده‌ شد که‌ از پودرگوشت‌ و استخوان‌ گوسفندان‌ مبتلا به‌بیماری‌ اسکراپی‌ تغذیه‌ کرده‌ بودند;سپس‌ در سال‌ ۱۹۹۶ شواهدی‌ از انتقال‌این‌ بیماری‌ به‌ انسان‌ مشاهده‌ شد،بدین‌ترتیب‌ این‌ بیماری‌ «جنون‌ گاوی‌»نام‌ گرفت‌. شایان‌ ذکر است‌ که‌ برضدپرایونها در بدن‌ پاسخ‌ ایمنی‌مصونیت‌زا ایجاد نمی‌شود، بنابراین‌تشخیص‌ آلودگی‌ یا بیماری‌ با بررسی‌پادتن‌ها غیرممکن‌ است‌. تنها راه‌شناسایی‌ عامل‌ بیماری‌ در بافت‌ آسیب‌دیده‌ می‌باشد. بنابراین‌ گر چه‌ بهترین‌راه‌ تشخیص‌ بیماریهای‌ پریونی‌ علایم‌بالینی‌ می‌باشد ولی‌ برای‌ تشخیص‌قطعی‌ بایستی‌ بافت‌ یا مایع‌ مغزی‌نخاعی‌ مورد آزمایشهای‌ پیشرفته‌ای‌قرار گیرد. پرایونها بر خلاف‌ دیگر عوامل‌ بیماریزاویژگیهای‌ منحصر به‌ فردی‌ دارند; درمقابل‌ اشعه‌ ماورای‌ بنفش‌، فرمالین‌،یخ‌زدن‌های‌ مکرر، حرارت‌ مرطوب‌۱۰۰ درجه‌ به‌ مدت‌ ۴۸ ساعت‌ وحرارت‌ خشک‌ ۱۶۰ درجه‌ به‌ مدت‌ ۲۴ساعت‌ مقاومت‌ دارند. بنابراین‌پیشگیری‌ از این‌ بیماریها با دیگرعوامل‌ میکروبی‌ متفاوت‌ و از اهمیت‌خاصی‌ برخوردار است‌. علایم‌ جنون‌ گاوی‌ در دام‌ : شامل‌تغییر در رفتار طبیعی‌، گام‌های‌غیرطبیعی‌، علایم‌ فلجی‌، حساسیت‌ به‌صدا و لامسه‌ است‌. دوره‌ نهفتگی‌بیماری‌ در دام‌ ۳ تا ۶ سال‌ است‌،بنابراین‌ علایم‌ در گاوهای‌ بالغ‌ دیده‌می‌شود. طول‌ دوره‌ بیماری‌ در دام‌ چندهفته‌ تا چند ماه‌ است‌ که‌ نهایتا منجر به‌مرگ‌ حیوان‌ می‌شود! دوره‌ نهفتگی‌ بیماری‌ در انسان‌نیز بسیار طولانی‌ و بیش‌ از ۵ سال‌است‌. علایم‌ بیماری‌ شامل‌ فراموشی‌،لکنت‌ زبان‌، اختلال‌ حافظه‌، عدم‌تعادل‌، فلج‌ و بی‌ اختیاری‌ است‌ که‌نهایتا با مرگ‌ خاتمه‌ می‌یابد. بیشترین‌ضایعه‌ در سلولهای‌ عصبی‌ رخ‌ می‌دهدکه‌ منجر به‌ حفره‌ حفره‌ شدن‌ و اسفنجی‌شدن‌ بافت‌ مغز و نخاع‌ می‌شود. در حال‌ حاضر برای‌ این‌ بیماری‌ درمان‌مؤثری‌ وجود ندارد و بدون‌ بهبودی‌ درهمه‌ موارد کشنده‌ است‌، لذا بایستی‌ به‌امر پیشگیری‌ و رعایت‌ اصول‌ بهداشتی‌بیش‌ از دیگر بیماریها همت‌ گماشت‌.همانطور که‌ قبلا اشاره‌ شد به‌ لحاظمقاومت‌ نسبت‌ به‌ حرارت‌ با پخت‌معمول‌ غذا عامل‌ بیماری‌ از بین‌نمی‌رود..........

دانش آموزان گرامي: براي پاسخ دادن به تحقيق و فعاليت هاي گروهي بخش دامپروری كتاب هاي حرفه و فن اول، دوم و سوم راهنمایی مي توانيد روی مقاله ها و لینک های زیر کلیک كنيد: پرورش دام، تغذیه - ژنتیک و اصلاح نژاد دام - شتر کشتی صحرا - پرورش شتر مرغ - کلونینگ یا شبیه سازی - بوتولیسم - پرورش ماهی - پرورش کرم ابریشم - آنفلوآنزای خوکی چیست؟ - زندگی شگفت انگیز زنبورعسل - بیماری های مشترک بین انسان و حیوان - پرورش گاو 1 - موجودات دریایی و داروهای جدید - اولین گوساله شبیه سازی شده خاورمیانه - آشنایی با پژوهشکده رویان - همه چیز درباره آنفلوآنزای خوکی - دنیای شگفت انگیز حشرات - همه چیز درباره واکسن و ایمن سازی - چهل درس از زندگی زنبور عسل - بهداشت، جایگاه و تغذیه دام - عسل طبیعی، تقلبی و نیمه تقلبی - آشنایی با بیماری سیاه زخم یا شاربن - بیماری های مشترک انسان و حیوان 2 - پرورش ماهیان سردابی - مرغ و مرغداری 1 - اصول پرورش ماهی گرمابی کپور - معرفی رشته دامپروری و علوم دامی - مرغ و مرغداری 2

ملاک های انتخاب شغل: همانطوركه می دانید شغل اهمیت و ضرورت ویژه‌ای در زندگی انسان دارد و در واقع یکی از تصمیم گیری‌های اساسی و سرنوشت‌ساز برای وی می‌باشد. در گذشته که تنوع مشاغل تا به حد امروزی نبوده است، اغلب انتخاب شغل برای فرزندان به صورت موروثی انجام می‌گرفته است. به عبارتی فرزندان همان شغل پدر را انتخاب کرده و آنرا ادامه می‌دادند. امروزه بنا به دلایل مختلفی کمتر از گذشته این اتفاق می‌افتد و اغلب جوانان در شرایطی قرار می‌گیرند که ناچار به انتخاب شرایط شغلی هستند. البته این امر و خود شرایط شغلی و دلبخواهی بودن آنرا نشان نمی‌دهد. چرا که در موارد زیادی عواملی خاص یک موقعیت شغلی را بر فرد تحمیل می‌کند. با این حال پایه‌های انتخاب شغل و مراحل لازم برای رسیدن به شغل مورد نظر اغلب در سنین پائین‌تر گذاشته می‌شود. افراد با در نظر داشتن عوامل موثر در پایه‌ریزی این مراحل و عوامل دیگر مسیر شغلی خود را هدایت می‌کنند. استعداد عاملی موثر در انتخاب شغل: استعداد ، عامل مهمی در موفقیت یا عدم موفقیت افراد در مشاغل و رشته‌های انتخابی‌شان است. بدون داشتن استعداد لازم در یک زمینه یا پیشرفتی حاصل نخواهد شد یا روند آن بسیار کند خواهد بود. بر این اساس آگاهی از میزان و نوع استعداد افراد ، کمک شایان توجهی به آنها خواهد کرد تا پیش‌بینی خوبی از آینده انتخاب خود داشته باشند. امروزه برای این منظور آزمون‌های استعداد سنجی وجود دارد که می‌توانند به فرد کمک کنند استعدادهای واقعی خود را شناسایی کنند. برخی اوقات دیده می‌شود که استعداد افراد و شناخت‌های آنها در مورد استعدادهای خود تحت تاثیر احساسات و علائق آنها قرار می‌گیرد. فرد که به زمینه موسیقی علاقمندی شدیدی دارد ممکن است این علاقه را به حساب استعداد خود در زمینه موسیقی قلمداد کند. شناخت استعدادها از ملزومات اساسی انتخاب شغل است. بررسی علائق به عنوان عامل موثر در انتخاب شغل: علاقه و تمایل انسان در بسیاری از امور زندگی انسان سایه‌گستر است. افراد دوست ندارند به کارها و اموری بپردازند که علاقه و گرایشی به آنها ندارند، چه در مورد کارهای روزمره و چه در مورد شغل و سایر فعالیت‌ها. در واقع علاقه و گرایش در انسان فعال کننده سیستم انگیزش فرد به شمار می‌رود. انسان بدون علاقه به یک زمینه انگیزشی برای انجام فعالیت و در آن زمینه نخواهد داشت.........

يکی از مديران آمريکايی که مدتی برای يک دوره آموزشی به ژاپن رفته بود ، تعريف کرده است که روزی از خيابانی که چند ماشين در دو طرف آن پارک شده بود می گذشتم رفتار جوانکی نظرم را جلب کرد . او با جديت وحرارتی خاص مشغول تميز کردن يک ماشين بود ، بی اختيار ايستادم . مشاهده فردی که اين چنين در حفظ و تميزی ماشين خود می کوشد مرا مجذوب کرده بود . مرد جوان پس از تميز کردن ماشين و تنظيم آيينه های بغل ، راهش را گرفت و رفت ، چند متر آن طرف تر در ايستگاه اتوبوس منتظر ايستاد . رفتار وی گيجم کرد . به او نزديک شدم و پرسيدم مگر آن ماشينی را که تميز کرديد متعلق به شما نبود ؟ نگاهی به من انداخت و با لبخندی گفت : من کارگر کارخانه ای هستم که آن ماشين از توليدات آن است . دلم نمی خواهد اتومبيلی را که ما ساخته ايم کثيف و نامرتب جلوه کند! *** يک کارگر ژاپنی در پاسخ " چه انگيزه ای باعث شده است که وی سالانه حدود هفتاد پيشنهاد فنی به کارخانه بدهد ؟ " جواب داد : اين کار به من اين احساس را می دهد که شخص مفيدی هستم ، نه موجودی که جز انجام يک سلسله کارهای عادی روزمره فايده ديگری ندارد. *** مسئولین با کارگرها خوب و صمیمی بودند و کارگرها هم از آنها اطاعت می کردند . مسئولین در آنجا به همه افراد توجه مي كردند . در آنجا مسئولین رفتارشان به گونه اي بود كه كارگر به كارش علاقمند مي شد، به نحوي كه اگر يك روز سر كارش نمی آمد دلش براي همکاران، محل کار و حتی دستگاهي كه با آن كار مي كرد تنگ مي شد . مسئول ، وقتي مي خواست كاري را به كسي بسپارد ، نخست ساعتي آن كار را با وي انجام مي داد وقتي مطمئن مي شد وي آن كار را ياد گرفته است مي پرسيد: بروم ؟ و سپس مي رفت . آنها هيچ وقت نمي گغتند بيا اين كار را انجام بده ، مي گفتند ممكن است به ما كمك كنيد ؟ يا مي گفتند بياييد اين كار را با هم انجام دهيم .مديران سعی می کردند الگوی رفتاری کارکنان باشند. مثلا مدير وقتي مي ديد قسمتي از كارخانه كثيف است يك حوله سفيد به پيشاني مي بست و آنجا را جارو مي كرد . در آنجا حتي اعضاي خانواده صاحب كارخانه هم دوشادوش كاركنان كار مي كردند. هيچكس از صاحب كارش نمي ترسيد . همه سعي مي كردند كار خوب ارائه دهند و از اين مي ترسيدند كه كارشان خراب شود و ديگران فكر كنند كه فلاني كارش بد است... از خاطرات شاعر توانا مرحوم مهندس مجتبی کاشانی

تعریف‌ بیماری‌: سیاه‌ زخم‌یک‌ بیماری‌ عفونی‌ و قابل‌ انتقال‌ بین‌ انسان‌ و حیوان‌ می‌باشد. مخزن‌ این‌ بیماری‌ در دام‌ (عمدتا گوسفند، بز و گاو) بوده‌ و با مرگ‌ و میر بالا و سریعی‌همراه‌ است‌. انسان‌ به‌ صورت‌ اتفاقی‌ در صورتی‌ که‌ در معرض‌ تماس‌ با دام‌آلوده‌، پوست‌، پشم‌ و فرآورده‌های‌ آن‌قرار گیرد یا از گوشت‌ آلوده‌ استفاده‌نماید و یا در هوای‌ آلوده‌ به‌ اسپور(هاگ‌) تنفس‌ نماید به‌ بیماری‌ مبتلامی‌شود. بیماری سیاه زخم یک بیماری عفونی حاداست که توسط باسیلوس آنتراسیس ایجاد می شود. شیوع این بیماری در عموم حیوانات وحشی و اهلی مانند گاو، گوسفند، بز، شتر و گوشتخواران اتفاق می افتد. بیماری می تواند به انسان هایی که با حیوانات آلوده و یا بافت آلوده حیوانی سروکار دارند، سرایت کند. میکروب این بیماری می تواند به عنوان سلاح بیولوژیک مورد استفاده قرار گیرد و تولید آن نسبتاً آسان است، لذا در حال حاضر از اهمیت خاصی برخوردار شده است. گفتنی است بیماری سیاه زخم عموماً در مناطق کشاورزی و در بین حیوانات شیوع می یابد. انسان نیز در تماس با حیوان آلوده و یا محصولات به دست آمده از حیوان آلوده ، به بیماری مبتلا می شود. کارگرانی که با حیوان مرده و یا محصولات به دست آمده از حیوان مبتلا سروکار دارند، احتمال ابتلا به سیاه زخم برای آنها زیاد است این گونه آلودگی به سیاه زخم صنعتی مشهور است . انتقال بیماری سیاه زخم به سه شکل پوستی ، تنفسی و گوارشی است . اسپور این باکتری قادر است سالها در خاک باقی مانده و حیوانات را از این طریق آلوده کند. انسان در تماس با این حیوانات آلوده شده و بیمار می شود. همچنین از طریق خوردن گوشت های آلوده نیز به فرم گوارشی بیماری مبتلا می گردد. چنانچه اسپور این بیماری از طریق هوا وارد مجاری تنفسی شود، فرم تنفسی سیاه زخم ایجاد می شود. تاریخچه‌: در آثار باقیمانده‌ از مصر باستان‌ به‌این‌ بیماری‌ اشاره‌ شده‌ است‌ و نشانه‌های‌ بالینی‌ سیاه‌ زخم‌ را از سالهای‌ بسیار قدیم‌ می‌شناخته‌اند. «داوین‌» میکروب‌ این‌ بیماری‌ رادر سال‌ ۱۸۴۹ میلادی‌ برای‌ نخستین‌ بار از خون‌ گوسفندی‌ که‌ از سیاه‌زخم ‌تلف‌ شده‌ بود بدست‌ آورد. در ســال‌ ۱۸۷۷ میـــلادی ‌«رابرت‌ کخ‌» نیز توانست‌ آن‌ را کشت ‌دهد. عامل‌ بیماری‌: عامل‌ این‌ بیماری‌ نوعی‌ باکتری‌ به ‌نام‌ «باسیلوس‌ آنتراسیس‌» می‌باشد.هاگ‌ باکتری‌ بر اثر جوشاندن‌ در مدت‌۱۰ دقیقه‌ کشته‌ می‌شود. عامل‌ بیماری‌ قادر است‌ که‌ سال ها(حتی‌ تا بیست‌ سال‌) در خاک‌ و فرآورده‌های‌ دامی‌ زنده‌ بماند که‌ این‌ خاصیت‌، عامل‌ مهمی‌ در انتشار بیماری ‌به‌ حساب‌ می‌آید..........